Cerdo, fresco, hombro, brazo de picnic, separables solamente magra, crudo es un tipo de Productos de cerdo. Los nutrientes más importantes en Cerdo, fresco, hombro, brazo de picnic, separables solamente magra, crudo se enumeran a continuación.
Agua
|
75.51 g
|
75.51
|
g
|
75.51%
|
La energía (calorías)
|
120 kcal
|
120
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
504 kJ
|
504
|
kJ
|
|
Proteína
|
20.26 g
|
20.26
|
g
|
20.26%
|
lípido total (grasa)
|
3.77 g
|
3.77
|
g
|
3.77%
|
Ceniza
|
1.05 g
|
1.05
|
g
|
1.05%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
11 mg
|
11
|
mg
|
0.01%
|
Hierro, Fe
|
0.62 mg
|
0.62
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
20 mg
|
20
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
219 mg
|
219
|
mg
|
0.22%
|
Potasio, K
|
427 mg
|
427
|
mg
|
0.43%
|
Sodio, Na
|
90 mg
|
90
|
mg
|
0.09%
|
Zinc, Zn
|
2.41 mg
|
2.41
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.073 mg
|
0.073
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.011 mg
|
0.011
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
24 µg
|
24
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.655 mg
|
0.655
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.272 mg
|
0.272
|
mg
|
|
La niacina
|
4.828 mg
|
4.828
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
1.113 mg
|
1.113
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.489 mg
|
0.489
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
69.6 mg
|
69.6
|
mg
|
0.07%
|
betaína
|
2.7 mg
|
2.7
|
mg
|
|
Vitamina B12
|
0.55 µg
|
0.55
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
2 µg
|
2
|
µg
|
|
retinol
|
2 µg
|
2
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
7 IU
|
7
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.17 mg
|
0.17
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0.6 µg
|
0.6
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
0.6 µg
|
0.6
|
µg
|
|
Vitamina D
|
24 IU
|
24
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Dihydrophylloquinone
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
1.206 g
|
1.206
|
g
|
1.21%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.043 g
|
0.043
|
g
|
0.04%
|
15: 0 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.769 g
|
0.769
|
g
|
0.77%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.009 g
|
0.009
|
g
|
0.01%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.385 g
|
0.385
|
g
|
0.38%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 0 ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
1.638 g
|
1.638
|
g
|
1.64%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
15: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.094 g
|
0.094
|
g
|
0.09%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
1.52 g
|
1.52
|
g
|
1.52%
|
18: 1 cis
|
1.476 g
|
1.476
|
g
|
1.48%
|
18: 1 trans
|
0.043 g
|
0.043
|
g
|
0.04%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.024 g
|
0.024
|
g
|
0.02%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 c de ácido graso saturado
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.712 g
|
0.712
|
g
|
0.71%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.595 g
|
0.595
|
g
|
0.60%
|
18: 2 n-6 c, c
|
0.593 g
|
0.593
|
g
|
0.59%
|
18: 2 t no definida además
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.022 g
|
0.022
|
g
|
0.02%
|
18: 3 n-3 c, c, c (ALA)
|
0.022 g
|
0.022
|
g
|
0.02%
|
18: 3 n-6 c, c, c
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 3i
|
0 g
|
0
|
g
|
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.022 g
|
0.022
|
g
|
0.02%
|
20: 3 indiferenciada
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.067 g
|
0.067
|
g
|
0.07%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0.007 g
|
0.007
|
g
|
0.01%
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
0.045 g
|
0.045
|
g
|
0.04%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
0.043 g
|
0.043
|
g
|
0.04%
|
Los ácidos grasos, trans-polienoicos total de
|
0.001 g
|
0.001
|
g
|
|
Colesterol
|
62 mg
|
62
|
mg
|
0.06%
|
triptófano
|
0.241 g
|
0.241
|
g
|
0.24%
|
treonina
|
0.891 g
|
0.891
|
g
|
0.89%
|
isoleucina
|
0.959 g
|
0.959
|
g
|
0.96%
|
leucina
|
1.668 g
|
1.668
|
g
|
1.67%
|
lisina
|
1.802 g
|
1.802
|
g
|
1.80%
|
metionina
|
0.555 g
|
0.555
|
g
|
0.56%
|
cistina
|
0.228 g
|
0.228
|
g
|
0.23%
|
fenilalanina
|
0.842 g
|
0.842
|
g
|
0.84%
|